Barbero Torrone kruimelige nougat met hazelnoot 50gr x 3 reepjes
Beschrijving
De kruimelige nougat wordt nog steeds op basis van het oude recept en vakmanschap gemaakt en dat zorgt voor unieke eigenschappen. 7 uur lang wordt het product gekookt en door altijd verse eiwitten te gebruiken behoudt het z’n brossige structuur en verfijnde smaak. Daar zorgt ook het hoge percentage (51%) I.G.P. hazelnoten uit de regio Piemonte voor en de speciaal geselecteerde Millefiori honing.
Alle hazelnoten worden met de hand geselecteerd en na het koken wordt de nougat met houten spatels los geroerd, om vervolgens met de hand te worden geperst in speciale matrijzen van beukenhout. Het hout heeft isolerende eigenschappen waardoor de nougat precies de juiste rusttijd krijgt. Nadat het product 24 uur afkoelt wordt het de volgende dag op marmeren tafels verpakt.