Fregula Sarda 500g (3 stuks)

Sardijnse fregola, ook wel fregula genoemd, is een typische Sardijnse pasta, met name uit de provincie Medio Campidano.

Net als couscous, zozeer zelfs dat het ook wel "Italiaanse couscous" wordt genoemd, bestaat het uit kleine bolletjes tarwe, met de hand bewerkt en geroosterd.

De fregola is in vele varianten te bereiden, ook in combinatie met veel verschillende ingrediënten. Het wordt bereid met vis, mosselen, venusschelpen of gewoon op smaak gebracht met goede olijfolie. Elk recept is een echte ontdekking, rijk aan traditie en smaak.